昭通月饼机安装-昭通月饼机-旭众机械

月饼机厂家分析月饼变质的原因：

温度：脂肪自动氧化的速度随温度的升高而。在近常温时，温度每升高10℃，脂肪的氧化速度约增加2。5～3倍，同时，也会加速---化物的分解。所以从月饼生产线生产出来的月饼一般要先快速降温，如不能及时真空包装应该在冻库中暂时保存。

光照和线辐照：月饼机厂家分析月饼变质的原因，光照会加速脂肪氧化酸败的反应，同时，对于较稳定的---酸，昭通月饼机，也会促进它的氧化作用。

我公司---设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。---的售后服务源于企业，昭通月饼机安装，我公司一直以“品质为本，服务”作为企业宗旨。

1.分析月饼机在使用时容易出现的问题

(1)月饼饼皮静置时间不够，糖、油、面粉没有充分融合，饼皮偏软，包饼时饼皮太多，焙烤时腰身饼皮受热下泻，导致大脚。建议适当使用改良剂防止饼皮下泻，延长饼皮静止时间。

(2)转化糖浆浓度太低，水分含量高，饼皮偏软，包饼时饼皮太多，焙烤时腰身饼皮受热下泻，导致大脚。建议转化糖浆的折光度控制在80～82之间。

(3)配方中转化糖浆的比例偏高，比如按面粉计占85%以上，导致饼皮偏软，焙烤时腰身饼皮受热下泻，导致大脚。建议控制转化糖浆的比例占配方的70%～80%之间。

我公司---设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。---的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务”作为企业宗旨。